آموزش دم‌آوری

قهوه موکاپات با بخار و فشار، آب را از میان پودر به بالا می‌فرستد؛ رسپی قدم‌به‌قدم، ۶ ترفند بی‌تلخی و مقایسه‌اش با اسپرسو و فرنچ‌پرس را همین‌جا ببینید.

قهوه ترک را با رسپی کامل یک فنجان در خانه دم کنید؛ از آسیاب پودری و جذوه تا راز کف (کپک)، لحظه برداشتن از شعله و فرق دم‌آوری خانگی با شن داغ کافه‌ها.

قهوه فرنچ پرس با فیلتر فلزی‌اش روغن و ذرات ریز قهوه را به فنجان می‌رساند؛ رسپی چهار دقیقه‌ای با نسبت ۱:۱۵ و آب ۹۰ تا ۹۶ درجه و ۷ اشتباهی که طعم را خراب می‌کند.

قهوه دمی را با ۷ روش ساده در خانه درست کنید؛ از فرنچ‌پرس و قهوه ترک تا موکاپات، ایروپرس، کمکس و کلد برو، با زمان دم‌آوری، طعم نهایی و جدول مقایسه هر روش.