ارسال توسط Afshinix

قهوه کنیایی با اسیدیته پررنگ و نت‌های توت‌مانند، محبوب عاشقان قهوه است. ارقام مرغوب مثل اس‌ال۲۸ و پروسس شسته، فنجانی شفاف و پرطراوت می‌سازند.

انقضای قهوه واقعی ندارد؛ تاریخ روی بسته یعنی بهترین زمان مصرف. ببینید دانه چند هفته تازه می‌ماند، قهوه کهنه چه شکلی است و چطور باید قهوه را درست نگه دارید.

نگهداری دانه قهوه با پنج اشتباه ساده خراب می‌شود؛ ظرف مات و کوچک، دوری از یخچال، خرید به اندازه ۱ تا ۲ هفته مصرف و آسیاب لحظه‌ای، عطر را تا آخرین دانه نگه می‌دارد.

رست روشن قهوه یعنی توقف رست درست بعد از اولین ترک؛ طعم میوه‌ای با اسیدیته بالا. تفاوتش با رست تیره، حقیقت کافئین و بهترین روش دم‌آوری را بخوانید.

درجه رست قهوه یعنی روشن، میانه یا تیره؛ همین یک انتخاب، طعم فنجان شما را می‌سازد. با جدول مقایسه و اسم‌های روی بسته، رست مناسب هر روش دم‌آوری را انتخاب کنید.

قهوه عربیکا محبوب‌ترین نژاد قهوه دنیاست با طعم میوه‌ای و کافئین کمتر؛ فرقش با روبوستا، دلیل گرانی و ۵ نشانه شناسایی عربیکای اصل را اینجا بخوانید.