نوشیدنی‌های قهوه‌ای

قهوه زنجبیل، ترکیب گرم و تند قهوه با زنجبیل تازه یا پودر است؛ رسپی ساده خانگی با قهوه دمی یا فوری، مقدار درست زنجبیل، نسخه شیردار و نکته‌هایش برای روزهای سرد.

قهوه شکلاتی یعنی قهوه غلیظ، شکلات تلخ ذوب‌شده و شیر در یک لیوان سنگین؛ رسپی قدم‌به‌قدم دو لیوان، راز خوش‌پوش شدن با شکلات واقعی، ایده تزیین و کالری تقریبی.

محبوب‌ترین قهوه دنیا جواب واحدی ندارد؛ از اسپرسوی ایتالیا و دمی آمریکایی تا قهوه ترک ما و لاته و کاپوچینوی کافه‌ها. ببینید هر کشور چطور قهوه‌اش را می‌نوشد.

قهوه زمستانی را با ۸ رسپی خانگی بسازید؛ از هات وایت چاکلت قهوه‌دار و لاته زنجبیلی تا قهوه ترک با هل و اسپایسی کافی، با رسپی فشرده و نکات دورهمی شب‌های سرد.

شیر گیاهی برای قهوه فقط با نسخه باریستا فوم می‌گیرد؛ مقایسه جو دوسر، بادام، سویا و نارگیل از نظر فوم، طعم و قیمت، و اینکه برای لاته و کاپوچینو کدام بهتر است.

قهوه دالگونا با ۳ قاشق و ۴ دقیقه آماده می‌شود؛ رسپی قدم‌به‌قدم کرم کش‌دار، راز اینکه چرا فقط با قهوه فوری جواب می‌دهد، نسخه کم‌شکر و روش نگه‌داشتن کرم.

افوگاتو دسر قهوه‌ای سه‌ماده‌ای ایتالیاست؛ بستنی وانیلی سفت و اسپرسوی داغ. رسپی خانگی با موکاپات، ترفند انتخاب بستنی و سه واریاسیون خوشمزه، آماده در ۵ دقیقه.

آیس لاته یعنی قهوه دوبل غلیظ روی یخ با شیر سرد؛ رسپی قدم‌به‌قدم خانه، قانون نصف یخ نصف شیر و سه نسخه ساده، وانیلی و کاراملی که هرگز آبکی نمی‌شود.

کلد برو یعنی قهوه دم‌شده در آب سرد طی ۱۲ تا ۱۸ ساعت؛ با اسیدیته کمتر و شیرینی بیشتر از آیس کافی. رسپی خانه با نسبت ۱ به ۸ و ماندگاری یک هفته.

ماکیاتو برای ایتالیایی‌ها اسپرسوی لکه‌شده با یک قاشق فوم است و برای کافه‌های آمریکایی یک لاته کوتاه لایه‌لایه؛ رسپی هر دو در خانه و انتخاب لیوان.