نوشیدنی‌های قهوه‌ای

فلت وایت؛ دو شات ریستریتو زیر لایه نازک میکروفوم، محبوب استرالیا و نیوزیلند. فرق دقیقش با لاته و کاپوچینو و کورتادو و رسپی خانگی‌اش را همین‌جا بخوانید.

موکا چیست؟ یک واژه با سه معنی متفاوت: نوشیدنی شکلاتی کافه‌ها، بندر مخا و خاستگاه قهوه اتیوپی، و قهوه‌ساز ایتالیایی ۱۹۳۳؛ همراه راهنمای خرید اولین موکاپات.

موکاچینو یعنی اسپرسو، شیر و شکلات در یک فنجان؛ رسپی خانگی قدم‌به‌قدم با موکاپات، نسخه سرد آیس موکا، کالری تقریبی و شیرین‌کننده‌های جایگزین را اینجا بخوانید.

کاپوچینو با نسبت طلایی ۱:۱:۱ چه معنایی دارد و چه فرقی با لاته است؟ رسپی خانگی با موکاپات و فوم‌گیر، راز فوم ضخیم، قانون ساعت ۱۱ ایتالیا و پاسخ کاکائو یا دارچین.

آمریکانو یعنی اسپرسو با آب داغ؛ از داستان سربازان آمریکایی در ایتالیا تا نسبت‌های ۱ به ۲ و ۱ به ۴، فرق جدی با قهوه دمی و رسپی خانگی با موکاپات و ایروپرس.

لاته آرت یعنی کشیدن نقش با میکروفوم روی قهوه؛ از تاریخچه سیاتل تا مسابقات جهانی، فرق بافت لاته و کاپوچینو، معنی نقش‌های قلب و رزته و تیولیپ و تمرین خانگی.