ارسال توسط Afshinix

قهوه دمی با قوری ساده‌ترین روش دم‌آوری خانه است؛ با ۲۴ گرم قهوه درشت، آب ۹۲ درجه و ۴ دقیقه صبر، بدون هیچ ابزار خاصی دو فنجان قهوه تمیز و خوش‌عطر دم کنید.

قهوه کمکس؛ ظرف ساعت‌شنی دورهمی‌ها. رسپی دقیق ۴ فنجان با ۴۰ گرم قهوه و ۶۴۰ گرم آب، راز فیلتر ضخیم، فرق کمکس و V60 و اشتباهاتی که طعم را خراب می‌کنند.

قهوه ایروپرس یعنی یک فنجان غلیظ و کم‌تلخ در ۲ دقیقه؛ رسپی قدم‌به‌قدم با ۱۱ گرم قهوه، راز روش معکوس، چهار تله‌ی طعم و مقایسه با V60 و فرنچ‌پرس را اینجا بخوانید.

قهوه موکاپات با بخار و فشار، آب را از میان پودر به بالا می‌فرستد؛ رسپی قدم‌به‌قدم، ۶ ترفند بی‌تلخی و مقایسه‌اش با اسپرسو و فرنچ‌پرس را همین‌جا ببینید.

قهوه ترک را با رسپی کامل یک فنجان در خانه دم کنید؛ از آسیاب پودری و جذوه تا راز کف (کپک)، لحظه برداشتن از شعله و فرق دم‌آوری خانگی با شن داغ کافه‌ها.

قهوه فرنچ پرس با فیلتر فلزی‌اش روغن و ذرات ریز قهوه را به فنجان می‌رساند؛ رسپی چهار دقیقه‌ای با نسبت ۱:۱۵ و آب ۹۰ تا ۹۶ درجه و ۷ اشتباهی که طعم را خراب می‌کند.

قهوه دمی را با ۷ روش ساده در خانه درست کنید؛ از فرنچ‌پرس و قهوه ترک تا موکاپات، ایروپرس، کمکس و کلد برو، با زمان دم‌آوری، طعم نهایی و جدول مقایسه هر روش.